Bio-Ziegenkäse aus der Hofkäserei

von der Ziegenhütte Zollernalb

 

Regional, natürlich, lecker – das sind unsere Werte und der Kern unserer Arbeit. Wir, das ist die Familie Dietz. Carolin ist Agraringenieurin, Alexander Forstwirt. Unser Bio-Bauernhof befindet sich im Süden der Schwäbischen Alb zwischen Albstadt und Sigmaringen. Was wir tun, tun wir mit Freude und aus voller Überzeugung. Das schmeckt man: Wir haben mit unserem Bio-Ziegenkäse mehrfach den Deutschen Käsepreis gewonnen.

 

Hofladen Hofkäserei Ziegenhütte Zollernalb Bio Käse

Vor über zehn Jahren hat alles mit zwei Ziegen seinen Anfang genommen. Wir hatten Freude an der Käserei und auch unser Interesse an der Ziegenhaltung wuchs. Schnell war klar: Unser Bio-Käse kommt großartig an! Die Fangemeinde wurde größer und wir mussten uns entscheiden.

Hofladen Hofkäserei Ziegenhütte Zollernalb Bio Käse

Die Bio-Käse-Herstellung als neuer Betriebszweig

 

Die Entscheidung fiel uns leicht. 2011 entstand ein neuer, komfortabler Ziegenstall. 2013 haben wir den Hof von Carolins Eltern schließlich ganz offiziell übernommen. Inzwischen haben wir einen Hofladen, eine Hofkäserei und 80 Milchziegen.

 

Regionalität und Nachhaltigkeit spielen eine wichtige Rolle für uns:

  •  Wir erzeugen einen Teil unseres Stroms durch Sonnenkollektoren auf dem Ziegenstall
  •  Das Futter für unsere Ziegen produzieren wir als Biolandwirte selbst
  •  Unseren Bio-Käse stellen wir ausschließlich aus eigener Milch her
  •  Wir bewirtschaften unsere 120 Hektar komplett ohne chemische Pflanzenschutz- und Düngemittel
  • ...

 

Impressionen vom Biohof Ziegenhütte Zollernalb

Besuchen Sie unsere Hofkäserei, den Hofladen und den Bio-Bauernhof

 

Möchten Sie sich selbst ein Bild machen? Besuchen Sie uns gerne. Wir bieten Führungen für Schulklassen, Vereine und Kindergärten an. Dabei können kleine und große Leute mehr darüber erfahren, wie wir Käse herstellen, arbeiten und unsere Ziegen halten.

 

Mehr über uns erfahren Sie hier auf der Website der Ziegenhütte Zollernalb. Unseren Bio-Ziegenkäse und andere Bio-Produkte können sie ebenfalls entdecken. Gerne begrüßen wir Sie in unserem Hofladen oder auf dem Wochenmarkt in Albstadt-Ebingen.

 

Am Ende der Seite finden Sie außerdem eine Liste von Händlern, die unsere Leckereien im Sortiment haben. Haben Sie Fragen oder ein Anliegen? Dann schreiben Sie uns!

 

Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns in der Ziegenhütte Zollernalb empfangen zu dürfen!

 

Ihre Familie Dietz

Unser Hofladen

Ziegenhütte Zollernalb
Bei der Ziegelhütte 2
72474 Harthausen

Telefon: 07577 - 1629

 

Fragen? Wünsche? Hier geht es zum  Kontaktformular.

Für Händler:

Sie möchten unseren Bio-Ziegenkäse in Ihr Sortiment aufnehmen. Kontaktieren Sie uns!

Öffnungszeiten

Verkauf ab Hof:

 

Mo. bis Fr:   17.00 - 19.00 Uhr
Samstag:     8.00 - 12.00 Uhr

 

... und nach vorheriger telefonischer Absprache.

 

Jeden Samstag sind wir auf dem  Wochenmarkt in Albstadt- Ebingen für Sie da.


DE-ÖKO-006


Deutscher Käsepreis 2017/2018

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Auszeichnung „Hofkäse cum Laude“ für Ziegenhütte Zollernalb
Cum_Laude_Zollernalb.pdf
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